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Zutaten

3 Eiweiß
125g Zucker
Salz

Baiser


  • -1. 
    Die drei Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz sehr steif schlagen. Den Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen.
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  • -1. 
    Die fertig geschlagene Masse in eine Spritztüte geben und "kleine Häufchen" oder "Löffelchen" spritzen.
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  • -1. 
    Bei 80°C (Umluft) oder 90-100°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 2 Stunden trocknen. Die Baiser sollten dabei weiß bleiben.
    Nachdem das Gebäck komplett ausgekühlt ist, halten sich die Baiser luftdicht verschlossen für einige Wochen.
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